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Inspirations culinaires

Les fêtes approchent et vous ne savez pas quel(s) repas vous allez proposer à vos convives ? Avec l’aide de Stéphanie, qui vous propose des recettes à chaque numéro de Nantes Séniors, nous allons essayer de vous aider. Entre nouveauté et tradition, il s’agit de faire une impression afin de terminer l’année la panse bien remplie.

Depuis un peu plus d’un an, nous collaborons avec Stéphanie dans notre rubrique « Recettes ». Elle vous y dévoile ses recettes issues de son blog unegrainedidee.com qui fait partie des blogs nantais les plus suivis sur la toile. Ce partage dans notre numéro papier permet donc de toucher des nantais qui ne surfent pas ou peu sur le web. Nous sommes réellement enchantés par ce partenariat et on espère que vous aussi. Entre simplicité et originalité, l’équilibre est plutôt bien trouvé dans ses propositions !

Passionnée de cuisine depuis son enfance, Stéphanie a pris le goût de partager ses recettes aux internautes dès 2010. En plus de ses compositions, elle teste des produits ou des restaurants et vous expose son avis en toute transparence. Elle a développé au fil des années d’excellentes recettes d’entrées, de plats et de desserts.

Pour Noël, elle nous a fait part d’un double menu afin de satisfaire le maximum d’entre vous. Proposé en exclusivité dans Nantes Séniors, il laisse la place à la tradition avec le chapon notamment mais Stéphanie a également osé s’aventurer dans des choix plus rares comme ces langoustines crues à déguster en entrée.
En espérant vous inspirer…

Apéritif :

Petits toasts briochés au Chèvre, Pomme et Miel
Mini blinis à la mousse de betterave et brin de ciboulette

Entrée :

Foie gras au chocolat et gelée au piment d’Espelette
Ballottines de Saumon Fumée et son coeur de chair de langoustines crues marinés aux agrumes

Plat :

Rôti de chapon aux marrons et coulis de mûres
Butternut rôtis farcis aux châtaignes, oignons et champignons

Dessert :

Croissants perdus au marshmallow,
chocolat et caramel*
Crème brûlée au chocolat

« Il ne faut pas hésiter à tester et laisser les hôtesses / hôtes gérer leur repas. Il faut leur faire confiance ! Profitez à fond de ces moments en famille, c’est important. » Stéphanie

* Recette d’ores et déjà en ligne sur unegrainedidee.com