Ingrédients (pour 2 grands bowls) :

– 2 doses de riz à sushi
– 10 cl de vinaigre de riz
– 2 c.à.café de sucre en poudre
– 1/2 c.à.café de sel fin
– 1 pavé de saumon d’environ 200 gr
– 1 avocat
– 80 gr de carottes râpées
– 12 radis
– 1 petit boîte de conserve de maïs tendre
– 1/3 de concombre
– 1/2 mangue fraîche
– de la Poke Sauce (Kikkoman)

Préparation :

1 – Le riz : lancez une cuisson pour obtenir un riz collant. Dans votre cuiseur à riz, porter 2 doses de riz et la hauteur d’eau correspondante. Lancer la cuisson.

2 – A la fin du temps de cuisson, dans un ramequin allant au micro-ondes, versez le vinaigre de riz, le sucre blanc et le sel fin. Placer au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Versez sur le riz encore chaud. Mélangez, aérez le riz et laissez refroidir à température ambiante.

3 – Pendant ce temps, préparez tous vos légumes. Rincez-les et coupez-les à votre guise (en rondelles, en cubes, …).

4 – Le saumon : demandez à votre poissonnier de retirer la peau. Sortez le poisson du réfrigérateur juste avant de le couper et placez-le sur votre bowl. Coupez-le en cubes.

5 – Dans le fond de votre bol, placez le riz. Déposezharmonieusement les légumes et le poisson au centre.

6 – Avant de déguster, versez une ou deux cuillères à café de Poke Sauce Kikkoman.

Merci à notre partenaire www.unegrainedidee.com pour la recette et la photographie !