Les ingrédients
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients
200g de chocolat noir
Cacao en poudre pour rouler les truffes
120g de beurre ramolli
2 jaunes d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
2,5g de cannelle en poudre
2,5g de gingembre en poudre

La préparation

Étape 1
Râpez le chocolat ou coupez le en petits morceaux et faites le fondre au bain-marie avec le sucre vanillé. Incorporez le beurre ramolli. Mélangez bien.

Étape 2
Laissez refroidir à température ambiante pendant 10 à 15 min puis incorporez les jaunes d’oeufs. Ajoutez les épices et mélangez de nouveau. Placez la ganache obtenue au frais pendant 6 heures.

Étape 3
Versez du cacao en poudre sur une assiette. Prélevez un peu de mélange à l’aide d’une petite cuillère puis formez des petites boules régulières avec les mains. Roulez les ensuite dans le cacao en poudre.
Conservez au frais.