Ingrédients :

• 600g de pommes de terre
• Lait
• Beurre
• Sel, Poivre
• 500g de viande hâchée de boeuf
• 1 oignon rouge
• 3 gousses d’ail
• Persil ciselé
• Huile d’olive

Préparation :
Éplucher, couper et laver les pommes de terre. Les placer dans une grande casserole, couvrir d’eau froide salée et placer sur le feu.
Pendant la cuisson des pommes de terre :
Éplucher et émincer l’oignon rouge. Faire revenir dans une poêle à bords hauts avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Verser ensuite la viande hachée, les gousses d’ail coupées en petits morceaux, le persil ciselé, le sel et le poivre. Mélanger de temps en temps avec une spatule. Quand la viande est cuite, réserver.
Réchauffer le four à 180°C.
Égoutter les pommes de terre. Préparer la purée de pommes de terre dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Verser un peu de lait, le beurre, saler et poivrer. Mélanger pour obtenir une purée onctueuse.
Verser la viande dans le saladier qui contient la purée et mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure et disposer quelques noisettes de beurre.
Le mélange étant tiède, placer le plat dans le four à 180°c pendant 20 à 30 mn
…. et bon appétit !